Concorso "Disegna Equochef"

Cos'è "Equochef"

“EQUO CHEF” è un progetto info-educativo promosso per l'anno scolastico 2014/15 dalla Cooperativa sociale Colibrì grazie al sostegno della Fondazione CRT.

Un progetto innovativo per valorizzare le competenze degli studenti di Istituti Alberghieri introducendo nel percorso didattico stimoli che possano aprire l'orizzonte educativo a nuove tendenze nel mercato enogastronomico (cucina etnica, bio, senza glutine, naturale e locale) ed a tematiche di stretta attualità quali intercultura, valorizzazione delle tradizioni culinarie e della biodiversità, diritto al cibo e sovranità alimentare, sostenibilità ambientale e produzioni biologiche, consumo critico e commercio equo e solidale, inclusione sociale e progetti di reinserimento attraverso al formazione professionale di tipo gastronomico.