Il terzo laboratorio propone un approfondimento sull'agricoltura biologica, sulla produzione e l'impiego in cucina di prodotti del commercio equo e solidale, di prodotti senza glutine, sulla normativa europea in materia di etichettatura dei prodotti alimentari e sul riconoscimento dei prodotti di agricoltura biologica, oltre ad un approfondimento sul cacao e il cioccolato equosolidale e sul tema della riduzione dello spreco alimentare.
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