venerdì 3 aprile 2015

A Dronero è l'ora del Solidale Italiano


All'Alberghiero "Giolitti" di Dronero dopo l'incontro con Walter e Dulce dell'Ass. Tatawelo per scoprire la filiera equosolidale del caffè, gli studenti coinvolti nel progetto Equochef hanno ascoltato la testimonianza di Luca Gioelli, presidente di Liberomondo.

Nata a Roreto di Cherasco (CN), questa
cooperativa sociale è allo stesso tempo una centrale di importazione di materie prime attraverso i criteri del commercio equosolidale, ingredienti che poi vengono trasformati in deliziosi biscotti, torrone, colombe pasquali e uova di cioccolato in un laboratorio artigianale che offre lavoro a persone svantaggiate.

L'occasione è stata utile per presentare anche il progetto "Solidale Italiano" di Altromercato, marchio di prodotti italiani realizzati secondo i criteri del commercio equo da cooperative che operano con metodi di agricoltura biologica, con persone in difficoltà e contesti particolari come le carceri o i terreni confiscati alle mafie.


mercoledì 1 aprile 2015

La ricetta del cafè de olla

Ecco la ricetta del cafè de olla come lo ha preparato Dulce dell'Ass. Tatawelo nel corso dei laboratori del progetto Equochef.

Un caffè tipico della tradizione messicana, 100% arabica dal gusto dolce, molto aromatico, valorizzato dall'abbinamento con spezie e scorza d'arancia. Una vera ricetta da Equochef!