In arrivo il ricettario EQUOchef

Ringraziamo Luca Gioelli, presidente della Cooperativa sociale Liberomondo, Walter e Dulce dell'Ass. Tatawelo per essere stati con noi anche ad AperiEQUO, l'evento finale del progetto EQUOchef, gentilmente ospitato dal bar caffetteria Bottega Errante di Mondovì.

Ma il progetto EQUOchef non si conclude così.
Sarà infatti presto disponibile nelle Botteghe Colibrì il ricettario "EQUOchef", realizzato grazie al contributo di Altromercato, che racchiude ricette realizzate con prodotti del commercio equo e solidale.

Il ricavato delle offerte raccolte grazie a questo ricettario, servirà a sostenere l'attività info-educativa della Cooperativa sociale Colibrì che intende proseguire anche il prossimo anno scolastico il progetto EQUOchef e gli altri percorsi di sensibilizzazione al consumo critico e consapevole nelle scuole cuneesi di ogni ordine e grado.

Vi invitiamo quindi a seguire EQUOchef attraverso questo blog e sui social per restare aggiornati sulle prossime iniziative e sul ricettario!

Giornata mondiale per l'ambiente

Il 5 giugno, in occasione della Giornata internazionale per l'ambiente indetta dall'ONU, vogliamo farvi riflettere sulla possibilità di tutelare il nostro Pianeta anche riducendo lo spreco alimentare.

Sulla pagina Facebook Equochef troverete molti articoli su un argomento che ha visto di recente in Francia l'approvazione di una legge anti-spreco che riguarda la grande distribuzione mentre i dati sulla malnutrizione, come riporta la FAO, restano sempre elevati (mappa 2015).

Ma chi spreca di più? Un articolo di Internazionale cita i dati Eurostat: "In Europa la grande distribuzione rappresenta il 5 per cento di tutti gli sprechi alimentari, ma la maggior parte della dispersione avviene a livello domestico, con il 42 per cento del totale. I calcoli si basano su stime della Commissione europea con dati del 2006."

"Secondo gli ultimi dati disponibili, nel 2010 nell’Unione europea sono state buttate 89 milioni di tonnellate di cibo, 179 chili pro capite, che potrebbero arrivare a 126 tonnellate nel 2020. Nel mondo, secondo uno studio della Fao del 2011, sono 1,3 miliardi le tonnellate di cibo sprecate ogni anno."

Cosa può fare ciascuno di noi per cambiare questo trend? Leggere le etichette, fare una spesa intelligente, imparare a cucinare con gli avanzi, preferire più spesso legumi e cereali alla carne ... tante piccole azioni sulle quali informa la campagna "Una buona occasione" alla quale ha aderito anche la Cooperativa Colibrì.